记者8月3日从国家卫健委官网获悉，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组日前印发了《肉类加工企业新冠肺炎疫情防控指南》(以下简称《指南》)，从组织保障和制度、人员管控、重点环节和重点场所管控、个体防护和异常情况处置与报告等方面，对进一步加强肉类加工企业新冠肺炎疫情防控工作提出了具体措施。
　　此前，成都大学四川肉类产业技术研究院和肉类加工四川省重点实验室编制了全国农产品产业领域的第一个指导性技术规范《肉制品加工企业新型冠状病毒防疫卫生安全防控指南》，并进一步与农业农村部屠宰技术中心、中国肉类协会及国内多家肉类产业龙头企业合作，相继推出了《畜禽屠宰加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南》《生鲜畜禽、水产加工及贮运销售新冠病毒防控卫生规范》等技术规范及操作指导，在国内肉类加工企业广为应用。
　　“此次发布的《指南》，进一步从国家层面提出了肉类加工企业防控新冠肺炎疫情的基本原则和具体要求，权威性指导全国肉类、水产加工企业进行新冠肺炎疫情的有效防控，以保障老百姓‘菜篮子’中优质安全肉类的有效供给，以及保证加工人员的健康。”肉类加工四川省重点实验室主任、成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫向记者介绍。